Едно ястие на турския етнос в Бургаско

На 29 септември 2023г. от 10:30ч. в Етнокухнята на Бургаския музей (ул. „Славянска“ 69) ще видим как се приготвя „арнаут джигер“ – дроб по традиционна турска рецепта. При буквален превод – „дроб по албански“, защото „арнаут“, „арнаутин“ е остаряло название за албанец. „Арнаут“ казват и за сърдит неотстъпчив човек с лют нрав, а арнаутската чушка е люта чушка. „Джигерът“, разбира се, е дроб, при нас ще бъде агнешки.
Майсторът на този балкански специалитет ще е Меджит Мехмед – кмет на село Желязово, община Камено.
Звучи интересно, изглежда апетитно, ще научим нещо ново. Заповядайте!

Тагове: